Ingredientes:
3/4 de Kg. de sepia
300 grams de setas
200 grams de tromate frito Solis
1 pastilla de caldo de verduras
2 dientes de ajo
4 almendras tostadas
1/2 cebolla
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
PREPARACION
pONER EN UNA CAZUELA DE BARRO UN FONDO DE ACEITE Y REHOGAR la cebolla picada; cuando empiece a tomar color, añadir la sepia cortada en rodajas y freie durante 10 minutos.
añadir el tomate frito, las setas cortadas en trozos, las hojas de laurel y la pastilla de caldo disuelta en 1/2 litro de agua caliente y cocer a fuego suave hasta que la ssepia esté tierna.
Freír los ajos y machacar en el mortero junto con las almendras; añadir al guiso y cocer todo junto 10 minutos más.
martes, 2 de octubre de 2007
jueves, 15 de marzo de 2007
SOPAR CLOENDA JORNADES GASTRONOMIQUES
Gintònics amb poma i iogurt.
Llangonissa confitada amb puré de fessols.
Caneló de Tous dels Tilers amb tofòna.
Pa amb tomata, nous i xolís.
Farcit de carnaval amb crema de carabassa amb gelat de ceba i bacó.
Turbots amb verdures i fons de tòfona.
Espatlles de corder farcides de ceps, amb festucs, iogurt i mango.
Bombó de Filiberto, Parfait de Retassia de codony, pa amb tomata i xocolata.
Tot el sopar es va acompanyar amb cava Agustí Torelló
Hi van assistir d'invitats els actors: EL CARTANYA, CARLES CANUT i ECHANOVE.
Amb una menció especial van destacar l'ajuda de la nostra amiga RUTH.
.
Llangonissa confitada amb puré de fessols.
Caneló de Tous dels Tilers amb tofòna.
Pa amb tomata, nous i xolís.
Farcit de carnaval amb crema de carabassa amb gelat de ceba i bacó.
Turbots amb verdures i fons de tòfona.
Espatlles de corder farcides de ceps, amb festucs, iogurt i mango.
Bombó de Filiberto, Parfait de Retassia de codony, pa amb tomata i xocolata.
Tot el sopar es va acompanyar amb cava Agustí Torelló
Hi van assistir d'invitats els actors: EL CARTANYA, CARLES CANUT i ECHANOVE.
Amb una menció especial van destacar l'ajuda de la nostra amiga RUTH.
.
viernes, 23 de febrero de 2007
jornades gastronomiques
Com cada any durant els mesos de gener i febrer és celebren les JORNADES GASTRONOMIQUES DEL PALLARS SOBIRÀ, on hi poden participar tots els restauradors de la Comarca.
Cada restaurador presenta una serie de dinars o sopars i és fa una tria dels mateixos entre totos els participants.
Es trien uns díes i les persones que vulgin anar a fer les degustacions tenen que fer les reserves corresponents.
A cada restaurant et donen un tiquet segellat i si en pots reunir 6 al final de les jornades pots anar a sopar gratis el dia de la cloenda.
Aquest any hi ha de invitats EL CARTANYA Y EL MIQUI MOTO.
fetsdecarnaval
El dissabte dia l7 va començar el carnaval a Sort, amb una passacalle on arribava el
carnestoltes acompanyat per una acomitiva de gent disfrassada i els mùsics tocant els balls típics d'aquesta festa.
El diumenge varen fer jocs per la canalla a la plaça major.
A la tarda hi va haver una cursa de llit
A la nit ball popular amb la orquesta MARAVELLA
El dilluns va estar dedicat als críos de la guerderia infantil "ELS MALFARGATS"
carnestoltes acompanyat per una acomitiva de gent disfrassada i els mùsics tocant els balls típics d'aquesta festa.
El diumenge varen fer jocs per la canalla a la plaça major.
A la tarda hi va haver una cursa de llit
A la nit ball popular amb la orquesta MARAVELLA
El dilluns va estar dedicat als críos de la guerderia infantil "ELS MALFARGATS"
Suscribirse a:
Entradas (Atom)